Crème fraîche potatisgrädde med Royal Baerii kaviar och Rittmeyers yuzu limesås

Crème fraîche potatisgrädde med Royal Baerii kaviar och Rittmeyers yuzu limesås

Beredningstid: 25 minuter (plus tid att koka och ångkoka potatisen)

En rund sak

Kaviar och potatis är en klassisk kombination – i kombination med den krämig-färska yuzu-limekrämen blir det en tillställning.

Vårt tips:

Potatisringen kan varieras med din favoritkaviar. Istället för mizunasalladen passar också syrliga frisétips bra, Ringen älskar körvel, dill och gräslök eller till och med ärtskott och ätbara blommor beroende på årstid och marknadssituation.

Ingredienser

förberedelse

Tvätta potatisen och koka den med skalet i vatten med mycket salt i cirka 30-40 minuter, beroende på storlek. Häll av potatisen och låt ångan avdunsta något.

Skala potatisen och tryck ut en potatispress i en kastrull. Pressa potatissnön genom pressen igen. Hetta upp crème fraichen i en kastrull och blanda med den varma potatissnön. Smaka av med salt och fyll i spritspåse.

Värm såsen. Bred ut potatisgrädden i en ring på förvärmda plåtar. Toppa med kaviar, dekorera med mizuna salladsspetsar och daikonkrasse. Purea såsen med skärpinnen tills den blir luftig och fördela. Servera omedelbart.

Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Imperial Wagyu Filet Mignon Miyazaki på brioche toast

Imperial Wagyu Filet Mignon “Teppann Yaki Style” Förberedelsetid: ca 20 minuter Wagyu Mignon “Teppann Yaki Style” Idén till denna Wagyu-beredning …

Grillad rumpstek Akami med riven rädisa och Sichimi Togarashi

Grillad Akami Rump Steak med riven rädisa, flingsalt och Sichimi Togarashi Förberedelsetid: ca 15 minuter Rumpstek med japansk pepparmix Den …

Spaghettini i grädde med kaviar

Spaghettini i grädde med kaviar Förberedelsetid: ca 35 minuter Reducerad och elegant! En tallrik som från en bra restaurang. Reducerad …

Snabb vårlöktärta med kaviar

Snabb vårlöktärta med kaviar Förberedelsetid: ca 25 minuter Smördeg möter Ossetra Här skapar samspelet mellan smak och konsistens en njutbar …

Grillad rumpstek Akami med riven rädisa och Sichimi Togarashi

Grillad Akami Rump Steak med riven rädisa, flingsalt och Sichimi Togarashi Förberedelsetid: ca 15 minuter Rumpstek med japansk pepparmix Den …

Kaviar på varma blinis

Kaviar med crème fraîche, röd schalottenlök och varma blinis Förberedelsetid: ca 5 minuter. För 16 blinis. Klassikern. Med twist! Det …

Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” med husblandning av sojasås

Wagyu Chateaubriand "Tataki-Style" med husblandning av sojasås

Förberedelsetid: ca 15 minuter

Wagyu Tataki

Endast kort stekt för några rostade aromer, sedan fint skivad, Wagyu Chateaubriand är bara hängiven sin egen smak – tillsammans med en sojasåsdipp sushi ingefära och wasabi.

Vårt tips:

Tips och tricks för den perfekta förberedelsen av Imperial Wagyu hittar du här . Till dippen kan du leka med ingredienserna individuellt, med krydda, sötma, umami… om det är lite tid kan du helt enkelt servera vår Ponzu Shoyu-sås .

Ingredienser

  • 2 matskedar lågsaltad, lätt sojasås

  • 1 msk flytande dashi

  • 1 tsk mirin (eller ½ tsk socker)

  • 1 tsk sake (valfritt)

  • Imperialistisk Wagyu Chateaubriand

  • Fleur de Sel (valfritt)

  • Sushi ingefära

  • wasabi

förberedelse

Blanda ihop alla ingredienser till dippen. Värm den heta pannan, teppanyaki grillen kraftigt. Ta ut det tinade köttet ur kylen, klappa torrt med hushållspapper och stek på båda sidor i 40-60 sekunder. Ta bort, skär i skivor, strö över lite fleur de sel. Servera med ingefära, wasabi och dippen.

Bestellen Sie Imperial Wagyu jetzt online – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Cuts Imperial Wagyu bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Kaviar på varma blinis

Kaviar med crème fraîche, röd schalottenlök och varma blinis Förberedelsetid: ca 5 minuter. För 16 blinis. Klassikern. Med twist! Det …

Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” med husblandning av sojasås

Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” med husblandning av sojasås Förberedelsetid: ca 15 minuter Wagyu Tataki Endast kort stekt för några rostade aromer, …

Imperial Wagyu Filet Mignon Miyazaki på brioche toast

Imperial Wagyu Filet Mignon “Teppann Yaki Style” Förberedelsetid: ca 20 minuter Wagyu Mignon “Teppann Yaki Style” Idén till denna Wagyu-beredning …

Grillad rumpstek Akami med riven rädisa och Sichimi Togarashi

Grillad Akami Rump Steak med riven rädisa, flingsalt och Sichimi Togarashi Förberedelsetid: ca 15 minuter Rumpstek med japansk pepparmix Den …

Snabb vårlöktärta med kaviar

Snabb vårlöktärta med kaviar Förberedelsetid: ca 25 minuter Smördeg möter Ossetra Här skapar samspelet mellan smak och konsistens en njutbar …

Veggie deluxe: Manuka honungsmorötter från ugnen

Manuka honungsmorötter från ugnen Tillagningstid: ca 10 minuter (+ 1 timmes salttid för morötterna, 30 minuter tillagningstid) Morot deluxe! Den …