Зеленый горошек в масле с императорской икрой и кефиром
Время приготовления: около 25 минут
Северный горох и имперская селекция
Чудесное весеннее сочетание, вдохновленное скандинавской кухней, и настоящий сюрприз: маслянистая сладость хрустящего горошка прекрасно сочетается с деликатно соленым ароматом икры, освежающей легкой пеной прохладного кефира.
Наша подсказка:
Во время горохового сезона весной и летом стоит собирать свежий горох со стручка – он сладкий и хрустящий даже в сыром виде, и его нужно лишь немного отварить. Эмпирическое правило: из 500 г свежих стручков гороха получается около 200 г гороха.
ингредиенты
-
150 мл мягкого прозрачного овощного бульона
-
40 грамм сливочного масла
-
500 г стручков гороха* или около 200 г замороженного гороха, разморозить
-
6 столовых ложек кефира
-
лимонный сок
-
соль
-
по желанию: горсть кресс-салата (по желанию: кончики укропа, цветки огуречника, кервель)
-
200-250 г Императорский отбор
подготовка
Довести бульон и масло до кипения в кастрюле, добавить горошек и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 5 минут. Очистите кефир, выдавив лимонный сок и немного соли.
Поместите горох в глубокие миски и дайте остыть, пока он не станет теплым. Сорвите кончики кресс-салата.
Перед подачей пюрировать кефир с помощью режущей палочки, пока он не станет пышным и пушистым. Посыпьте горох икрой и добавьте кресс-салат. Полейте его ложкой кефирной пены и сразу подавайте.
Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.
Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h.
-
Среди знатоков благороднейший из благородных. В то же время идеальная икра для новичков. Ауслезе —...
ab 20,00 € -
Однажды белуга, всегда белуга. Эта невероятно сливочная и ароматная икра обещает максимальное удовольствие, без которого...
ab 32,00 € -
Меньшее зерно, но удивительно ореховый вкус и великолепная игра цветов. Ossetra — это чистое воплощение...
ab 16,00 € -
Элегантный, сложный, очень ароматный. Наш Baerii идеально подходит для тех, кто предпочитает интенсивное наслаждение икрой....
ab 14,00 € -
Рэмп стейк Императорский Вагю. Рамп — классическая нарезка в японской кухне. Он во многом соответствует...
49,90 € -
Лучшее произведение - для особого удовольствия: Шатобриан. Шатобриан – это вырезка из середины говяжьей вырезки....
71,90 €
Weitere Rezepte rund um unsere Produkte
Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!
Картофель в мундире с икрой и сметаной с укропом
Картофель в мундире с икрой и сметаной с укропом Время приготовления: около 5 минут Идеальная постановка! Особенно практичная вещь в …
Филе Entrecôte Shimofuri с тертым редисом, понзу сёю
Филе Entrecôte Shimofuri с тертым редисом, понзу сёю, хлопьями соли и перцем санчо Время приготовления: около 20 минут антрекот на …
Wagyu Chateaubriand «Tataki-Style» с домашней смесью соевого соуса
Wagyu Chateaubriand «Tataki-Style» с домашней смесью соевого соуса Время приготовления: около 15 минут Вагью Татаки Только слегка обжаренный для аромата, …
Стейк из ромштекса на гриле Аками с тертым редисом и ситими тогараши
Рамп-стейк аками на гриле с тертым редисом, хлопьями соли и ситими тогараши Время приготовления: около 15 минут Стейк из рампа …
Быстрый луковый пирог с икрой
Быстрый луковый пирог с икрой Время приготовления: около 25 минут Слоеное тесто встречает осетру Здесь игра вкуса и консистенции создает …
Imperial Wagyu Филе-миньон Миядзаки на тосте с бриошами
Императорское филе-миньон вагю «Стиль тэппанн яки» Время приготовления: около 20 минут Вагю Миньон «Стиль Тэппан Яки» Идея этого блюда вагю …