Senapsfröjus från Jens Rittmeyer

Den starka senapsfröjusen från Jens Rittmeyer är den perfekta bassåsen till kötträtter och passar med sin behagliga sötma och speciella hjärtlighet även bra till stekt svamp.

För den noggranna beredningen av sina buljonger och såser använder stjärnkocken alltid handplockade råvaror från regionen. Ljusa och mörka senapsfrön från ekologisk odling i Niedersachsen kokas i dagar för denna aromatiska mörka sås till kötträtter med äppeljuice, vitt vin, schalottenlök och många andra speciella ingredienser.

Ingredienser: Kalvben, fjäderfäkroppar, fjäderfäkött, vatten, lök, vitt vin, rött vin, morötter, äppeljuice, schalottenlök, selleri, selleri, senapsfrö, skalade tomater, Madeira, röd portvin, sherry, balsamvinäger, hallonvinäger , smör, vitpeppar, lagerblad, timjan, kryddpeppar, salt

Innehåll: 200 ml
Grundpris per liter: 109,50 €