Une sauce très aromatique à base de cèpes et de truffes d’Italie, les truffes dites Bianchetto. Aussi connue sous le nom de truffes de printemps, cette variété ravit par son arôme intense. Malgré la réputation de « petite sœur » de la noble truffe blanche d’Alba, la truffe Bianchetto ne lui est en rien inférieure. Contrairement aux truffes d’Alba, cette variété tolère même une légère chaleur et accompagne donc à merveille la viande et les pâtes, par exemple. Des accents épicés associés à une note d’ail doux et de fromage crémeux – une délicieuse sauce paradisiaque qui est souvent consommée beaucoup trop rapidement.