Jus de graines de moutarde de Jens Rittmeyer

Le jus de graines de moutarde fort de Jens Rittmeyer est la sauce de base idéale pour les plats de viande et, avec son agréable douceur et sa consistance particulière, il se marie également bien avec les champignons frits.

Pour la préparation élaborée de ses bouillons et sauces, le chef étoilé utilise toujours des ingrédients de la région triés sur le volet. Les graines de moutarde claires et foncées issues de la culture biologique en Basse-Saxe sont bouillies pendant des jours pour cette sauce noire aromatique pour les plats de viande avec du jus de pomme, du vin blanc, des échalotes et de nombreux autres ingrédients spéciaux.

Ingrédients : Os de veau, carcasses de volaille, viande de volaille, eau, oignon, vin blanc, vin rouge, carottes, jus de pomme, échalotes, céleri, céleri, graines de moutarde, tomates pelées, madère, porto rouge, xérès, vinaigre balsamique, vinaigre de framboise , beurre, poivre blanc, laurier, thym, quatre-épices, sel

Contenu : 200 ml
Prix de base au litre : 109,50 €