Bouillon d’échalotes au thym par Jens Rittmeyer

Ce breuvage fort de la manufacture de Jens Rittmeyer est idéal pour les plats de viande copieux, mais aussi très bien adapté pour les légumes grillés ou les plats de risotto, par exemple. Réchauffez-le brièvement, remuez, c’est fait.

Le thym et les échalotes font un merveilleux duo ! Pour cette raison, le chef étoilé Jens Rittmeyer a transformé l’herbe de cuisine agréablement acidulée et les échalotes fines et douces en une infusion savoureuse. Les plats de viande copieux en sont particulièrement heureux.

Ingrédients : Os de veau, carcasses de volaille, viande de volaille, oignon, carotte, céleri, céleri, eau, vin blanc, vin rouge, xérès, madère, porto rouge, échalotes, tomates pelées, vinaigre balsamique, beurre, thym, poivre blanc, feuille de laurier, graine de moutarde, piment de la Jamaïque, sel

Contenu : 200 ml
Prix de base au litre : 109,50 €