Очень ароматный соус из белых грибов и трюфелей из Италии, так называемые трюфели Бьянкетто. Этот сорт, также известный как весенний трюфель, восхищает интенсивным ароматом. Несмотря на репутацию «младшей сестры» благородного белого трюфеля Альба, трюфель Бьянкетто ничем ему не уступает. В отличие от трюфелей Альба, этот сорт выдерживает даже небольшое нагревание и поэтому является прекрасным дополнением, например, к мясу и пасте. Острые акценты в сочетании с нотками мягкого чеснока и сливочного сыра — божественно вкусный соус, который часто съедается слишком быстро.