Akami de rumsteck grillé avec radis râpé et Sichimi Togarashi

Rumpsteak Akami grillé avec radis râpé, flocons de sel et Sichimi Togarashi

Temps de préparation : environ 15 minutes

Rumpsteak au mélange de poivre japonais

L’Imperial Wagyu Akami dans la coupe de rumsteck est tendrement charnu. Poêlé brièvement et coupé en larges lamelles, c’est un plaisir accompagné d’un peu de fleur de sel et de radis râpé. Le poivre fraîchement broyé ou grossièrement moulu est un ajout populaire au Wagyu grillé – nous pensons que le mélange de poivre japonais Sichimi Togarashi est également excellent !

Notre conseil :

Des trucs et astuces pour une préparation parfaite du Wagyu Impérial se trouvent ici . Sichimi Togarashi ou Nanami Togarashi sont des mélanges de piments japonais classiques avec du piment, de l’écorce d’orange, du poivre de Szechuan et du sésame noir dans différentes compositions – disponibles dans les supermarchés bio ou les magasins asiatiques. Les légumes légèrement cuits comme les asperges vertes au sésame rôti se marient également bien avec le steak.

Ingrédients

préparation

Pelez le radis, râpez-le finement et salez légèrement. Plumez la mizuna. Faites chauffer la poêle chaude, le gril teppanyaki fortement. Sortez la viande décongelée du réfrigérateur, séchez-la avec du papier absorbant et faites-la saisir des deux côtés pendant 1,5 à 2 minutes.

Pressez le radis pour le sécher. Sortez le steak, coupez-le en lanières un peu plus larges et dressez-le sur des assiettes préchauffées avec fleur de sel, radis Sichimi Togarashi et mizuna et servez immédiatement.

Bestellen Sie Imperial Wagyu jetzt online – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Cuts Imperial Wagyu bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Akami de rumsteck grillé avec radis râpé et Sichimi Togarashi

Rumpsteak Akami grillé avec radis râpé, flocons de sel et Sichimi Togarashi Temps de préparation : environ 15 minutes Rumpsteak …

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Rumpsteak Akami grillé avec radis râpé, flocons de sel et Sichimi Togarashi Temps de préparation : environ 15 minutes Rumpsteak …

Veggie deluxe : Carottes au miel de Manuka sorties du four

Carottes au miel de Manuka du four Temps de préparation : environ 10 minutes (+ 1 heure de sel pour …

Pâtes fines au caviar Ossetra, filet de saumon impérial et sauce au champagne Rittmeyer

Pâtes fines au caviar Ossetra, filet de saumon impérial et sauce au champagne Rittmeyer Temps de préparation : environ 20 …

Crème de pommes de terre au caviar

Crème de pomme de terre avec caviar Temps de préparation : environ 20 minutes, plus environ 30-45 minutes de cuisson …

Tarte rapide aux oignons nouveaux au caviar

Tarte rapide aux oignons nouveaux au caviar Temps de préparation : environ 25 minutes La pâte feuilletée rencontre l’Ossetra Ici, …

Filet Mignon Wagyu Impérial Miyazaki sur toast brioché

Filet Mignon Wagyu Impérial « Façon Teppann Yaki »

Temps de préparation : environ 20 minutes

Wagyu Mignon « façon teppann yaki »

L’idée de cette préparation Wagyu est venue d’un restaurant Teppann Yaki dans la préfecture de Miyazaki, la maison de nos steaks Wagyu Mignon. Le pain brioché absorbe la précieuse et savoureuse graisse de bifteck – c’est divin ! Le radis blanc râpé est un ajout typique et rafraîchissant à tout type de Wagyu côtelé.

Notre conseil :

Pour le meilleur plaisir de la viande dans cette recette simple, la technique de coupe pendant la torréfaction est cruciale – un couteau bien aiguisé, des pinces à griller et une planche de bois doivent être prêts pour cela. Si vous le souhaitez, vous pouvez également rôtir des poivrons rôtis et des têtes de shiitake sur le Teppann Yaki Grill ou la Plancha.

Ingrédients

préparation

Pelez le radis, râpez-le finement et salez légèrement. Coupez les oignons nouveaux en rondelles et mettez-les dans de l’eau froide.

Retirez la croûte du pain brioché et coupez-le en lanières de 4-5 cm de large. Faites chauffer le gril teppanyaki (ou la plancha ou une poêle en fonte) à feu vif. Sortez la viande décongelée du réfrigérateur, séchez-la avec du papier essuie-tout et faites-la saisir brièvement des deux côtés.

Retirer et couper en trois dans le sens de la longueur, puis, de retour sur la surface de cuisson, saisir les côtés ouverts des morceaux de steak. Retirer et couper en cubes, faire frire brièvement les côtés ouverts des cubes.

Retirer les cubes de steak, saupoudrer d’un peu de fleur de sel et laisser reposer brièvement sur une assiette préchauffée. Pendant ce temps, essuyez la plancha ou la poêle avec les tranches de pain grillé en les laissant légèrement griller.

Disposez les cubes de steak sur les tranches de pain grillé. Pressez le radis pour le sécher et servez parsemé d’oignons nouveaux. Sers immédiatement.

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Akami de rumsteck grillé avec radis râpé et Sichimi Togarashi

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Filet Entrecôte Shimofuri au radis râpé, ponzu shoyu

Filet Entrecôte Shimofuri avec radis râpé, ponzu shoyu, flocons de sel et poivre sancho Temps de préparation : environ 20 …

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Filet Mignon Wagyu Impérial « Façon Teppann Yaki » Temps de préparation : environ 20 minutes Wagyu Mignon « façon …

Filet Entrecôte Shimofuri au radis râpé, ponzu shoyu

Filet Entrecôte Shimofuri avec radis râpé, ponzu shoyu, flocons de sel et poivre sancho

Temps de préparation : environ 20 minutes

Entrecôte en Japonais

L’Imperial Wagyu Shimfurio en Entrecôte est un plaisir finement marbré qui n’a besoin que d’un peu. Nous le servons avec un peu de fleur de sel, du piment sancho citronné, du gingembre sushi et de la sauce ponzu shoyu.

Notre conseil :

Des trucs et astuces pour une préparation parfaite du Wagyu Impérial se trouvent ici . Outre le radis blanc râpé, le poivre fraîchement concassé ou grossièrement moulu est un accompagnement apprécié de toutes sortes de Wagyu rainurés.En plus du poivre Sancho, le poivre de Kampot noir et rouge ou le poivre d’Andaliman citronné-fleuri conviennent également.

Ingrédients

préparation

Pelez le radis, râpez-le finement et salez légèrement. Faites chauffer la poêle chaude, le gril teppanyaki fortement. Sortez la viande décongelée du réfrigérateur, séchez-la avec du papier absorbant et faites-la saisir des deux côtés pendant 1,5 à 2 minutes.

Retirer, couper en lanières et disposer sur des assiettes chaudes avec fleur de sel, poivre, gingembre et sauce ponzu shoyu. Pressez le radis pour le sécher et servez-le avec. Sers immédiatement.

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Akami de rumsteck grillé avec radis râpé et Sichimi Togarashi

Rumpsteak Akami grillé avec radis râpé, flocons de sel et Sichimi Togarashi Temps de préparation : environ 15 minutes Rumpsteak …

Caviar sur blinis chauds

Caviar à la crème fraîche, échalotes rouges et blinis chauds Temps de préparation : environ 5 minutes. Pour 16 blinis. …

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Crème de pommes de terre au caviar

Crème de pomme de terre avec caviar Temps de préparation : environ 20 minutes, plus environ 30-45 minutes de cuisson …

Wagyu Chateaubriand « Style Tataki » avec sauce soja mélange maison

Wagyu Chateaubriand « Style Tataki » avec sauce soja mélange maison Temps de préparation : environ 15 minutes Wagyu Tataki …

Akami de rumsteck grillé avec radis râpé et Sichimi Togarashi

Rumpsteak Akami grillé avec radis râpé, flocons de sel et Sichimi Togarashi Temps de préparation : environ 15 minutes Rumpsteak …

Wagyu Chateaubriand « Style Tataki » avec sauce soja mélange maison

Wagyu Chateaubriand « Style Tataki » avec sauce soja mélange maison

Temps de préparation : environ 15 minutes

Wagyu Tataki

Juste brièvement frit pour quelques arômes torréfiés, puis finement tranché, le Wagyu Chateaubriand ne s’attache qu’à son propre goût – accompagné d’une trempette sauce soja sushi gingembre et wasabi.

Notre conseil :

Des trucs et astuces pour une préparation parfaite du Wagyu Impérial se trouvent ici . Pour la trempette, vous pouvez jouer avec les ingrédients individuellement, avec des épices, de la douceur, de l’umami… si vous avez peu de temps, vous pouvez simplement servir notre sauce Ponzu Shoyu .

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja légère à faible teneur en sel

  • 1 cuillère à soupe de dashi liquide

  • 1 cuillère à café de mirin (ou ½ cuillère à café de sucre)

  • 1 cuillère à café de saké (facultatif)

  • Impérial Wagyu Chateaubriand

  • fleur de sel (facultatif)

  • Sushi Gingembre

  • wasabi

préparation

Mélanger tous les ingrédients pour la trempette. Faites chauffer la poêle chaude, le gril teppanyaki fortement. Sortez la viande décongelée du réfrigérateur, séchez-la avec du papier absorbant et saisissez-la des deux côtés pendant 40 à 60 secondes. Retirer, couper en tranches, saupoudrer d’un peu de fleur de sel. Servir avec du gingembre, du wasabi et la trempette.

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Akami de rumsteck grillé avec radis râpé et Sichimi Togarashi

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Temps de préparation : environ 15 minutes

Rumpsteak au mélange de poivre japonais

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Ingrédients

préparation

Pelez le radis, râpez-le finement et salez légèrement. Plumez la mizuna. Faites chauffer la poêle chaude, le gril teppanyaki fortement. Sortez la viande décongelée du réfrigérateur, séchez-la avec du papier absorbant et faites-la saisir des deux côtés pendant 1,5 à 2 minutes.

Pressez le radis pour le sécher. Sortez le steak, coupez-le en lanières un peu plus larges et dressez-le sur des assiettes préchauffées avec fleur de sel, radis Sichimi Togarashi et mizuna et servez immédiatement.

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