Filete de rabadilla de Akami a la parrilla con rábano rallado, escamas de sal y Sichimi Togarashi
Tiempo de preparación: aproximadamente 15 minutos
Filete de lomo con mezcla de pimientos japoneses
El Imperial Wagyu Akami en el corte de filete de lomo es tiernamente carnoso. Frito brevemente y cortado en tiras anchas, es un placer servido con un poco de flor de sal y rábano rallado. La pimienta recién molida o molida gruesa es una adición popular al Wagyu a la parrilla. ¡Creemos que la mezcla de pimienta japonesa Sichimi Togarashi también es genial!
Nuestro consejo:
Consejos y trucos para la preparación perfecta de Imperial Wagyu se pueden encontrar aquí . Sichimi Togarashi o Nanami Togarashi son mezclas clásicas de pimientos japoneses con chile, piel de naranja, pimiento de Szechuan y sésamo negro en diferentes composiciones, disponibles en supermercados orgánicos o tiendas asiáticas. Las verduras ligeramente cocidas como los espárragos verdes con sésamo tostado también van bien con el bistec.
ingredientes
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200 gramos de rábano blanco
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un poco de ensalada mizuna roja
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sal
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flor de sal
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Pimiento Sancho
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Sushi Jengibre
preparación
Pelar el rábano, rallar finamente y salar ligeramente. Arranca mizuna. Caliente la sartén caliente, la parrilla teppanyaki con fuerza. Saque la carne descongelada de la nevera, séquela con papel de cocina y dore por ambos lados durante 1,5-2 minutos.
Exprime el rábano seco. Saque el filete, córtelo en tiras un poco más anchas y colóquelo en platos precalentados con flor de sal, rábano Sichimi Togarashi y mizuna y sirva de inmediato.
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