Kaviar med crème fraîche, röd schalottenlök och varma blinis
Förberedelsetid: ca 5 minuter. För 16 blinis.
Klassikern. Med twist!
Det är en gammal östeuropeisk tradition att servera lök med kaviar – idag är detta omtvistat på grund av den starka aromen av vissa lök. I det här receptet sätter fint tärnade röda schalottenlök, milt surgjorda med en hint av vinäger, en spetsig fräsch accent, i kombination med ugnsvarma blinis och krämig kaviar.
Om du vill kan du lägga till en läcker portion Balik-lax under kaviarknyten.
Vårt tips:
Det är bäst att använda två teskedar av pärlemor eller melamin och en skål med vatten för att forma dumplings. Höga en portion kaviar på en fuktad sked, ös upp den med den andra skeden och vrid den till form. Kammen byter 2-3 gånger på skedytorna tills den perfekta formen uppnås. Skjut kammen på en blini, skölj sedan kort skedarna i vattnet och upprepa processen. Det blir snabbt enklare och lättare att göra…
Ingredienser
- 1 liten röd schalottenlök eller mild rödlök
- salt-
- Rödvinsvinäger (alternativt vitvinsvinäger)
- 1 förpackning Mini blinis (16 stycken/135 g)
- 100 g crème fraîche
- 200 g kaviar (t.ex. Beluga , Ossetra , Imperial Auslese eller Keta )
förberedelse
Sätt ugnen på 80 grader. Skala schalottenlöken, skär i halvor på längden och tärna så fint som möjligt. Krydda och fräscha upp med en touch av salt och några droppar rödvinsvinäger. Lägg åtsidan.
Sätt in blinierna i ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt och värm i några minuter. Lägg en prick krämig crème fraîche i mitten av varje blini.
Forma dumplings av kaviaren (se tips) och lägg på blinis. Toppa med en nypa schalottenlök och servera genast
Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.
Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h.
-
Unter Kennern das Nobelste vom Noblen. Zugleich ein idealer Einsteiger-Kaviar. Die Auslese ist unser „Alleskönner“!...
ab 25,00 € -
Einmal Beluga, immer Beluga. Dieser unglaublich cremige und aromatische Kaviar verspricht Höchstgenuss, den man nicht...
ab 39,00 € -
Kleineres Korn, dafür wunderbar nussig im Geschmack und mit einem prächtigen Farbenspiel. Ossetra ist die...
ab 20,00 € -
Elegant, vielschichtig, sehr aromatisch. Unser Baerii ist perfekt für alle, die intensiven Kaviar-Genuss bevorzugen. Baerii...
ab 18,00 € -
Das Rumpsteak vom Imperial Wagyu. Rump ist ein klassischer Cut in der japanischen Küche. Es...
54,90 € -
Das beste Stück - für den besonderen Genuss: Das Chateaubriand. Das Chateaubriand ist ein Stück...
82,90 €
Weitere Rezepte rund um unsere Produkte
Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!
Vaktelägg “Ossetra” i Balik laxpäls
Vaktelägg “Ossetra” i laxpäls Förberedelsetid: ca 25 minuter Den klassiska triaden av kaviar, lax och ägg, här som en sofistikerad …
Caviale su blinis caldi
Caviale con crème fraîche, scalogno rosso e blinis caldi Tempo di preparazione: circa 5 minuti. Per 16 blini. Il classico. …
Filet Entrecôte Shimofuri mit geriebenem Rettich, Ponzu Shoyu
Filet Entrecôte Shimofuri mit geriebenem Rettich, Ponzu Shoyu, Flockensalz und Sanchopfeffer Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Entrecote auf japanisch Das Imperial …
Caviar sobre blinis tibios
Caviar con crème fraîche, chalotas rojas y blinis tibios Tiempo de preparación: aproximadamente 5 minutos. Para 16 blinis. El clásico. …
Austern mit Kaviar, Dill, Schnittlauch Gurke und Buttermilchschaum
Austern mit Kaviar, Dill, Schnittlauch Gurke und Buttermilchschaum Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Ein Hauch von Meer! Mit Austern beginnen die …
Crema de patata con caviar
crema de patata con caviar Tiempo de preparación: unos 20 minutos, más unos 30-45 minutos de cocción de las patatas …
