Fideos japoneses con caviar Imperial Auslese y salsa de lima yuzu de Rittmeyers
Tiempo de preparación: 20 minutos
Grande en Japon
Los fideos Sōmen triunfan en combinación con una salsa de lima yuzu fresca y cremosa con un saludo de Japón, coronado con caviar Imperial Auslese. Un regalo tan rápido como extraordinario, ¡también para los invitados!
Nuestro consejo:
Los sōmen son fideos finos de trigo livianos de Japón, pero esta receta también funciona bien con fideos ramen tiernos o pasta fina italiana. El caviar también es variable: pruebe la receta con su caviar favorito. Disfrute de la interacción del caviar fresco y crujiente con la cremosidad fresca de la salsa picante.
ingredientes
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½ cebolleta
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1 tira de lámina de alga nori para sushi
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125-250 g de fideos Sōmen (tienda asiática o supermercado orgánico)
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sal
preparación
Cortar la cebolleta en aros finos y enjuagar con agua fría en un colador. Drenar. Corta el nori en tiras cortas y delgadas con unas tijeras.
Cocine los fideos en agua con sal según las instrucciones del paquete. Calentar la salsa. Tamiza los fideos y conviértelos en albóndigas mientras están calientes con un tenedor. Disponer en platos precalentados.
Triture la salsa con el palito y vierta sobre la pasta. Cubrir con caviar, espolvorear con cebolletas y tiras de nori y servir inmediatamente.
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