Crème fraîche potatisgrädde med Royal Baerii kaviar och Rittmeyers yuzu limesås

Crème fraîche potatisgrädde med Royal Baerii kaviar och Rittmeyers yuzu limesås

Beredningstid: 25 minuter (plus tid att koka och ångkoka potatisen)

En rund sak

Kaviar och potatis är en klassisk kombination – i kombination med den krämig-färska yuzu-limekrämen blir det en tillställning.

Vårt tips:

Potatisringen kan varieras med din favoritkaviar. Istället för mizunasalladen passar också syrliga frisétips bra, Ringen älskar körvel, dill och gräslök eller till och med ärtskott och ätbara blommor beroende på årstid och marknadssituation.

Ingredienser

förberedelse

Tvätta potatisen och koka den med skalet i vatten med mycket salt i cirka 30-40 minuter, beroende på storlek. Häll av potatisen och låt ångan avdunsta något.

Skala potatisen och tryck ut en potatispress i en kastrull. Pressa potatissnön genom pressen igen. Hetta upp crème fraichen i en kastrull och blanda med den varma potatissnön. Smaka av med salt och fyll i spritspåse.

Värm såsen. Bred ut potatisgrädden i en ring på förvärmda plåtar. Toppa med kaviar, dekorera med mizuna salladsspetsar och daikonkrasse. Purea såsen med skärpinnen tills den blir luftig och fördela. Servera omedelbart.

Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Grilled rump steak Akami with grated radish and Sichimi Togarashi

Grilled Akami Rump Steak with Grated Radish, Flake Salt and Sichimi Togarashi Preparation time: approx. 15 minutes Rump steak with …

Frukostgröt raffinerad med Imperial Manuka honung

Frukostgröt med Imperial Manuka honung Förberedelsetid: ca 10 minuter För den allra bästa starten på dagen! Speciellt på morgonen stärker …

Buttered Green Peas with Imperial Caviar and Kefir

Buttered Green Peas with Imperial Caviar and Kefir Preparation time: approx. 25 minutes Nordic Peas & Imperial Selection A wonderfully …

Japanese noodles with Imperial Auslese caviar and Rittmeyers yuzu lime sauce

Japanese noodles with Imperial Auslese caviar and Rittmeyers yuzu lime sauce Preparation time: 20 minutes Big in Japan Sōmen noodles …

Pellkartoffeln mit Kaviar und Dill-Schmand

Pellkartoffeln mit Kaviar und Dill-Schmand Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten Die perfekte Inszenierung! Das ganz besonders Praktische an exzellentem Caviar: es …

Confitería de caviar “Nippon”

Confitería de caviar “Nippon” Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos Estas pequeñas obras de arte para comer con los dedos …

Kaviar på varma blinis

Kaviar med crème fraîche, röd schalottenlök och varma blinis

Förberedelsetid: ca 5 minuter. För 16 blinis.

Klassikern. Med twist!

Det är en gammal östeuropeisk tradition att servera lök med kaviar – idag är detta omtvistat på grund av den starka aromen av vissa lök. I det här receptet sätter fint tärnade röda schalottenlök, milt surgjorda med en hint av vinäger, en spetsig fräsch accent, i kombination med ugnsvarma blinis och krämig kaviar.

Om du vill kan du lägga till en läcker portion Balik-lax under kaviarknyten.

Vårt tips:

Det är bäst att använda två teskedar av pärlemor eller melamin och en skål med vatten för att forma dumplings. Höga en portion kaviar på en fuktad sked, ös upp den med den andra skeden och vrid den till form. Kammen byter 2-3 gånger på skedytorna tills den perfekta formen uppnås. Skjut kammen på en blini, skölj sedan kort skedarna i vattnet och upprepa processen. Det blir snabbt enklare och lättare att göra…

Ingredienser

förberedelse

Sätt ugnen på 80 grader. Skala schalottenlöken, skär i halvor på längden och tärna så fint som möjligt. Krydda och fräscha upp med en touch av salt och några droppar rödvinsvinäger. Lägg åtsidan.

Sätt in blinierna i ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt och värm i några minuter. Lägg en prick krämig crème fraîche i mitten av varje blini.

Forma dumplings av kaviaren (se tips) och lägg på blinis. Toppa med en nypa schalottenlök och servera genast

Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Спагеттини в сливках с икрой

Спагеттини в сливках с икрой Время приготовления: около 35 минут Уменьшенный и элегантный! Тарелка как из хорошего ресторана. Уменьшенный и …

Ostron med kaviar, dill, gräslök, gurka och kärnmjölksskum

Ostron med kaviar, dill, gräslök, gurka och kärnmjölksskum Förberedelsetid: ca 25 minuter En touch av havet! Det vackraste firandet börjar …

Картофельный крем с икрой

Картофельный крем с икра Время приготовления: примерно 20 минут, плюс примерно 30-45 минут на приготовление картофеля Брак, заключенный на небесах! …

Ostriche con caviale, aneto, erba cipollina, cetriolo e schiuma di latticello

Ostriche con caviale, aneto, erba cipollina, cetriolo e schiuma di latticello Tempo di preparazione: circa 25 minuti Un tocco di …

Яйцо перепелиное “Осетра” в шубе из балыка

Перепелиное яйцо “Осетра” в лососевой шубке Время приготовления: около 25 минут Классическая триада из икры, лосося и яйца в изысканной …

Frühstücksei mit Imperial Caviar und gebuttertem Toast

Frühstücksei mit Imperial Caviar und gebuttertem Toast Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Für den perfekten Start in den Tag! Eine der …

Snabb vårlöktärta med kaviar

Snabb vårlöktärta med kaviar

Förberedelsetid: ca 25 minuter

Smördeg möter Ossetra

Här skapar samspelet mellan smak och konsistens en njutbar njutning: krispig, varm smördeg toppas med sval, krispig kaviar – oemotståndlig och godast nylagad!

Vårt tips:

När du köper fryst smördeg är det värt att kolla det finstilta: många frysta smördeg görs med margarin, några bara med gott smör för den riktiga smaken. Färsk, hemgjord smördeg från konditorn eller bagaren är perfekt.

Ingredienser

  • 1 vårlök

  • 1-2 stjälkar körvel

  • 200 g kaviar, t ex Ossetra och röding

  • 4 ark smörig smördeg (250 g), upptinad

  • 1 äggula (M)

  • 150 g crème fraîche

förberedelse

Skär vårlöken diagonalt i tunna skivor, skölj i kallt vatten, låt rinna av på hushållspapper. Sätt ugnen på 220 grader.

Blanda 100 g crème fraîche med äggulan tills den blir krämig, salta endast lätt. Skär smördegen i tre remsor vardera, pensla remsorna med grädden upp till strax före kanten, fördela vårlöken över dem. Grädda på en plåt klädd med bakplåtspapper i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.

Lägg 50 g crème fraîche i en spritspåse med fint munstycke. Låt smördegen svalna något och toppa med kaviar. Lägg crème fraîche i prickar, toppa med körvelspetsar och servera.

Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Wachtelei „Ossetra“ im Balik Lachs-Mantel

Wachtelei „Ossetra“ im Lachsmantel Zubereitungszeit: ca. 25  Minuten Der klassische Dreiklang aus Kaviar, Lachs und Ei, hier als raffiniertes Fingerfood …

Jacketpotatis med kaviar och dillgräddfil

Jacketpotatis med kaviar och dillgräddfil Förberedelsetid: ca 5 minuter Den perfekta iscensättningen! Det särskilt praktiska med utmärkt kaviar: det behövs …

Austern mit Kaviar, Dill, Schnittlauch Gurke und Buttermilchschaum

Austern mit Kaviar, Dill, Schnittlauch Gurke und Buttermilchschaum Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Ein Hauch von Meer! Mit Austern beginnen die …

Grillad rumpstek Akami med riven rädisa och Sichimi Togarashi

Grillad Akami Rump Steak med riven rädisa, flingsalt och Sichimi Togarashi Förberedelsetid: ca 15 minuter Rumpstek med japansk pepparmix Den …

Filet Mignon Miyazaki Imperial Wagyu su brioche

Imperial Wagyu Filet Mignon “Teppann Yaki Style” Tempo di preparazione: circa 20 minuti Wagyu Mignon “Stile Teppann Yaki” L’idea per …

Akami de rumsteck grillé avec radis râpé et Sichimi Togarashi

Rumpsteak Akami grillé avec radis râpé, flocons de sel et Sichimi Togarashi Temps de préparation : environ 15 minutes Rumpsteak …

Spaghettini i grädde med kaviar

Spaghettini i grädde med kaviar

Förberedelsetid: ca 35 minuter

Reducerad och elegant!

En tallrik som från en bra restaurang. Reducerad och elegant men ändå rik på smak. Denna fina pasta är också förvånansvärt lätt att göra hemma! För sig själva, för sina favoritgäster.

Vårt tips:

Tillagad med grönsaksbuljong, kyckling eller nötbuljong passar denna vinsås även bra till tryffelpasta.

Ingredienser

  • 3 schalottenlök

  • 40 gram smör

  • 100 ml torrt vitt vin

  • 500 ml fiskbuljong

  • 250 ml vispgrädde

  • salt-

  • 250 g fin pasta, t ex linguine, spagetti

  • 125-150 g kaviar ( t.ex. baerii eller öringkaviar)

förberedelse

Skala och finhacka schalottenlöken, fräs i en kastrull med det smälta smöret tills den blir genomskinlig. Avglasa med vin och låt koka upp. Häll i fiskbuljongen och låt puttra försiktigt utan lock, reducera till ca 1/3 av vätskan.

Häll i grädden och låt puttra utan lock i ytterligare 6-8 minuter tills det blir lite tjockt. Mosa såsen fint med gaffeln eller i en mixer. Salta lätt.

Koka nudlarna i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen, låt rinna av och lägg åt sidan i ett durkslag. Häll i såsen och låt koka upp. Vänd nudlarna i portionsbitar med en gaffel och sked och lägg upp på förvärmda tallrikar.

Mixa resten av såsen med mixerstaven tills den blir fluffig och fördela över nudlarna. Toppa med kaviar och servera genast.

Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Стейк из ромштекса на гриле Аками с тертым редисом и ситими тогараши

Рамп-стейк аками на гриле с тертым редисом, хлопьями соли и ситими тогараши Время приготовления: около 15 минут Стейк из рампа …

Espaguetis a la nata con caviar

Espaguetis a la nata con caviar Tiempo de preparación: aproximadamente 35 minutos ¡Reducido y elegante! Un plato como de buen …

Caviar sobre blinis tibios

Caviar con crème fraîche, chalotas rojas y blinis tibios Tiempo de preparación: aproximadamente 5 minutos. Para 16 blinis. El clásico. …

Grilled rump steak Akami with grated radish and Sichimi Togarashi

Grilled Akami Rump Steak with Grated Radish, Flake Salt and Sichimi Togarashi Preparation time: approx. 15 minutes Rump steak with …

Картофельный крем с икрой

Картофельный крем с икра Время приготовления: примерно 20 минут, плюс примерно 30-45 минут на приготовление картофеля Брак, заключенный на небесах! …

Filet Mignon Wagyu Impérial Miyazaki sur toast brioché

Filet Mignon Wagyu Impérial « Façon Teppann Yaki » Temps de préparation : environ 20 minutes Wagyu Mignon « façon …