Зеленый горошек в масле с императорской икрой и кефиром
Время приготовления: около 25 минут
Северный горох и имперская селекция
Чудесное весеннее сочетание, вдохновленное скандинавской кухней, и настоящий сюрприз: маслянистая сладость хрустящего горошка прекрасно сочетается с деликатно соленым ароматом икры, освежающей легкой пеной прохладного кефира.
Наша подсказка:
Во время горохового сезона весной и летом стоит собирать свежий горох со стручка – он сладкий и хрустящий даже в сыром виде, и его нужно лишь немного отварить. Эмпирическое правило: из 500 г свежих стручков гороха получается около 200 г гороха.
ингредиенты
-
150 мл мягкого прозрачного овощного бульона
-
40 грамм сливочного масла
-
500 г стручков гороха* или около 200 г замороженного гороха, разморозить
-
6 столовых ложек кефира
-
лимонный сок
-
соль
-
по желанию: горсть кресс-салата (по желанию: кончики укропа, цветки огуречника, кервель)
-
200-250 г Императорский отбор
подготовка
Довести бульон и масло до кипения в кастрюле, добавить горошек и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 5 минут. Очистите кефир, выдавив лимонный сок и немного соли.
Поместите горох в глубокие миски и дайте остыть, пока он не станет теплым. Сорвите кончики кресс-салата.
Перед подачей пюрировать кефир с помощью режущей палочки, пока он не станет пышным и пушистым. Посыпьте горох икрой и добавьте кресс-салат. Полейте его ложкой кефирной пены и сразу подавайте.
Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.
Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h.
-
Unter Kennern das Nobelste vom Noblen. Zugleich ein idealer Einsteiger-Kaviar. Die Auslese ist unser „Alleskönner“!...
ab 25,00 € -
Einmal Beluga, immer Beluga. Dieser unglaublich cremige und aromatische Kaviar verspricht Höchstgenuss, den man nicht...
ab 39,00 € -
Kleineres Korn, dafür wunderbar nussig im Geschmack und mit einem prächtigen Farbenspiel. Ossetra ist die...
ab 20,00 € -
Elegant, vielschichtig, sehr aromatisch. Unser Baerii ist perfekt für alle, die intensiven Kaviar-Genuss bevorzugen. Baerii...
ab 18,00 € -
Das Rumpsteak vom Imperial Wagyu. Rump ist ein klassischer Cut in der japanischen Küche. Es...
54,90 € -
Das beste Stück - für den besonderen Genuss: Das Chateaubriand. Das Chateaubriand ist ein Stück...
82,90 €
Weitere Rezepte rund um unsere Produkte
Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!
Японская лапша с икрой Imperial Auslese и соусом Rittmeyers yuzu с лаймом
Японская лапша с икрой Imperial Auslese и соусом Rittmeyers yuzu с лаймом Время приготовления: 20 минут Большой в Японии Лапша …
Устрицы с икрой, укропом, зеленым луком, огурцом и пахтовой пеной
Устрицы с икрой, укропом, зеленым луком, огурцом и пахтовой пеной Время приготовления: около 25 минут Прикосновение моря! Самые красивые праздники …
Quick spring onion tart with caviar
Quick spring onion tart with caviar Preparation time: approx. 25 minutes Puff pastry meets Ossetra Here, the interplay of taste …
Спагеттини в сливках с икрой
Спагеттини в сливках с икрой Время приготовления: около 35 минут Уменьшенный и элегантный! Тарелка как из хорошего ресторана. Уменьшенный и …
Filet Entrecôte Shimofuri with grated radish, ponzu shoyu
Filet Entrecôte Shimofuri with grated radish, ponzu shoyu, flake salt and sancho pepper Preparation time: approx. 20 minutes Entrecote in …
Veggie deluxe: Manuka-Honig Möhren aus dem Ofen
Manuka-Honig Möhren aus dem Ofen Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (+ 1 Stunde Salz-Zeit für die Möhren, 30 Minute Garzeit) Karotte …
