Tagliatelle giapponesi con caviale Imperial Auslese e salsa al lime Rittmeyers yuzu
Tempo di preparazione: 20 minuti
Grande in Giappone
I Sōmen Noodles riescono in combinazione con una salsa di lime yuzu fresca e cremosa con un saluto dal Giappone, coronata da caviale Imperial Auslese. Una delizia tanto veloce quanto straordinaria, anche per gli ospiti!
Il nostro consiglio:
I sōmen sono spaghetti di grano tenero e leggero provenienti dal Giappone, ma questa ricetta funziona bene anche con teneri ramen noodles o ottima pasta italiana. Anche il caviale è variabile: prova la ricetta con il tuo caviale preferito. Godetevi l’interazione del caviale fresco e croccante con la fresca cremosità della salsa piccante.
ingredienti
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½ cipollotto
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1 foglio di alghe sushi nori
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125-250 g Sōmen noodles (negozio asiatico o supermercato biologico)
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sale
preparazione
Tagliare il cipollotto a rondelle sottili e sciacquare sotto l’acqua fredda in uno scolapasta. Drenare. Tagliare il nori a strisce corte e sottili con le forbici.
Cuocere le tagliatelle in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scaldare la salsa. Setacciare le tagliatelle e trasformarle in gnocchi ancora calde aiutandosi con una forchetta. Disporre su piatti preriscaldati.
Frullate la salsa con il bastoncino e versatela sulla pasta. Guarnire con il caviale, cospargere con cipollotti e striscioline di nori e servire subito.
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