Smörade gröna ärtor med imperialistisk kaviar och kefir

Förberedelsetid: ca 25 minuter

Nordic Peas & Imperial Selection

En härligt vårliknande kombination, inspirerad av det nordiska köket – och en riktig överraskning: den smöriga sötman från de knapriga ärtorna passar bra till kaviarens delikat salta aromer, uppfriskande serverad med ett lätt skum av sval kefir.

Vårt tips:

Under ärtsäsongen på våren och sommaren är det värt att plocka färska ärtor ur baljan – de smakar sött och knaprigt även råa och behöver bara tillagas lite. Tumregel: 500 g färska ärtskidor ger ca 200 g ärter.

Ingredienser

  • 150 ml mild klar grönsaksbuljong

  • 40 gram smör

  • 500 g ärtskidor* eller ca 200 g frysta ärtor, upptinade

  • 6 matskedar kefir

  • citron juice

  • salt-

  • valfritt: en näve bakkrasse (valfritt: dillspetsar, gurkörtsblommor, körvel)

  • 200-250 g Imperial Selection

förberedelse

Koka upp buljongen och smöret i en kastrull, tillsätt ärtorna och låt puttra försiktigt utan lock i 5 minuter. Förfina kefir med en skvätt citronsaft och en nypa salt.

Lägg ärtorna i djupa skålar och låt svalna tills de är ljumma. Plocka vattenkrassespetsarna.

Innan servering puréer du kefiren med skärpinnen tills den blir fluffig och fluffig. Toppa ärtorna med kaviar och tillsätt vattenkrasse. Häll lite kefirskum över och servera genast.

Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Nouilles japonaises au caviar Imperial Auslese et sauce Rittmeyers yuzu citron vert

Nouilles japonaises au caviar Imperial Auslese et sauce Rittmeyers yuzu citron vert Temps de préparation : 20 minutes Gros au …

Potato cream with caviar

Potato cream with caviar Preparation time: approx . 20 minutes, plus approx. 30-45 minutes cooking time for the potatoes A …

Pommes de terre en robe avec caviar et crème sure à l’aneth

Pommes de terre en robe avec caviar et crème sure à l’aneth Temps de préparation : environ 5 minutes La …

Tarte rapide aux oignons nouveaux au caviar

Tarte rapide aux oignons nouveaux au caviar Temps de préparation : environ 25 minutes La pâte feuilletée rencontre l’Ossetra Ici, …

Grillad rumpstek Akami med riven rädisa och Sichimi Togarashi

Grillad Akami Rump Steak med riven rädisa, flingsalt och Sichimi Togarashi Förberedelsetid: ca 15 minuter Rumpstek med japansk pepparmix Den …

Спагеттини в сливках с икрой

Спагеттини в сливках с икрой Время приготовления: около 35 минут Уменьшенный и элегантный! Тарелка как из хорошего ресторана. Уменьшенный и …