Ostron med kaviar, dill, gräslök, gurka och kärnmjölksskum
Förberedelsetid: ca 25 minuter
En touch av havet!
Det vackraste firandet börjar med ostron – i kombination med kaviar blir de en exklusiv upplevelse – kaviaren är fint salt och aromatiskt fräsch, plus det klara ostronet med doft av havet och sommardagar på stranden.
Vårt tips:
De grågröna algerna, som särskilt franska ostron gärna vilar på i trälådan, blir klargröna efter 2 minuters kokning i vatten! Kyl genast tången i kallt vatten, låt rinna av och arrangera ostron ovanpå.
Ingredienser
- 150 g gurka
- salt-
- vitvinsvinäger
- 12 ostron
- 50 ml kärnmjölk
- 1 msk krämig yoghurt
- 125 g Baerii kaviar
förberedelse
-
Finhacka det oskalade gurkköttet eller (som på bilden) skär i bollar med en pärlskärare (3 per ostron) och krydda lätt med salt och en klick vitvinsvinäger. Lägg åtsidan.
-
Lägg ostronen med den skålade sidan nedåt i en vikt kökshandduk. Använd en ostronkniv (eller en skruvmejsel) för att försiktigt bända upp toppen av ostronet (skydda handen med en ostronhandske eller annan handduk).
-
Skär den övre muskeln på ostronet med en kniv och öppna skalet. Ta också bort ostronet från det nedre skalet. Ta bort små fragment av musselskal från ostronvattnet (gärna med en pensel), men inte själva vattnet.
-
Strö ut gurkpärlorna över ostronen. Blanda kärnmjölken med yoghurten tills det blir fluffigt. Ordna ostron, toppa med kaviar och lite kärnmjölksskum, servera genast.
Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.
Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h.
-
Unter Kennern das Nobelste vom Noblen. Zugleich ein idealer Einsteiger-Kaviar. Die Auslese ist unser „Alleskönner“!...
ab 25,00 € -
Einmal Beluga, immer Beluga. Dieser unglaublich cremige und aromatische Kaviar verspricht Höchstgenuss, den man nicht...
ab 39,00 € -
Kleineres Korn, dafür wunderbar nussig im Geschmack und mit einem prächtigen Farbenspiel. Ossetra ist die...
ab 20,00 € -
Elegant, vielschichtig, sehr aromatisch. Unser Baerii ist perfekt für alle, die intensiven Kaviar-Genuss bevorzugen. Baerii...
ab 18,00 € -
Das Rumpsteak vom Imperial Wagyu. Rump ist ein klassischer Cut in der japanischen Küche. Es...
54,90 € -
Das beste Stück - für den besonderen Genuss: Das Chateaubriand. Das Chateaubriand ist ein Stück...
82,90 €
Weitere Rezepte rund um unsere Produkte
Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!
Spaghettini à la crème au caviar
Spaghettini à la crème au caviar Temps de préparation : environ 35 minutes Réduit et élégant ! Une assiette comme …
Tagliatelle giapponesi con caviale Imperial Auslese e salsa al lime Rittmeyers yuzu
Tagliatelle giapponesi con caviale Imperial Auslese e salsa al lime Rittmeyers yuzu Tempo di preparazione: 20 minuti Grande in Giappone …
Jacket potatoes with caviar and dill sour cream
Jacket potatoes with caviar and dill sour cream Preparation time: approx. 5 minutes The perfect staging! The particularly practical thing …
Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” with soy sauce house blend
Wagyu Chateaubriand “Tataki-Style” with soy sauce house blend Preparation time: approx. 15 minutes Wagyu Tataki Only briefly fried for a …
Filet Mignon Miyazaki Imperial Wagyu su brioche
Imperial Wagyu Filet Mignon “Teppann Yaki Style” Tempo di preparazione: circa 20 minuti Wagyu Mignon “Stile Teppann Yaki” L’idea per …
Спагеттини в сливках с икрой
Спагеттини в сливках с икрой Время приготовления: около 35 минут Уменьшенный и элегантный! Тарелка как из хорошего ресторана. Уменьшенный и …
