Japanska nudlar med Imperial Auslese kaviar och Rittmeyers yuzu limesås
Förberedelsetid: 20 minuter
Stor i Japan
Sōmen nudlar lyckas i kombination med krämig-färsk yuzu limesås med en hälsning från Japan, krönt med Imperial Auslese kaviar. En njutning som är lika snabb som den är extraordinär – även för gäster!
Vårt tips:
Sōmen är fina ljusa vetenudlar från Japan, men det här receptet fungerar även bra med möra ramennudlar eller fin italiensk pasta. Kaviaren är också variabel – prova receptet med din favoritkaviar. Njut av samspelet mellan sval, krispig kaviar med den fräscha krämigheten i den varma såsen.
Ingredienser
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½ vårlök
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1 remsa sushi nori tång ark
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125-250 g Sōmen nudlar (asiatisk butik eller ekologisk stormarknad)
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salt-
förberedelse
Skär vårlöken i fina ringar och skölj under kallt vatten i ett durkslag. Dränera. Skär nori i korta, tunna remsor med sax.
Koka nudlar i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Värm såsen. Sikta nudlarna och vänd dem till dumplings varma med en gaffel. Lägg upp på förvärmda tallrikar.
Purea såsen med pinnen och häll över pastan. Toppa med kaviar, strö över vårlök och nori-remsor och servera genast.
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