Fine pasta con caviale Ossetra, filetto di salmone imperiale e salsa allo champagne Rittmeyer

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Spettacolo festivo à la minute

Fettuccine fini con salsa allo champagne vengono condite con filetto di salmone imperiale e caviale Ossetra prima di servire. L’interazione di caviale fresco e salmone tenero, con le tagliatelle calde e la salsa cremosa e spumosa crea una vera esperienza culinaria a casa.

Il nostro consiglio:

Varia la ricetta con il tuo caviale preferito. Anche la pasta è variabile: ideali sono le paste fini come capellini, tagliolini, linguine e spaghettini. Al posto delle foglie di cerfoglio, puoi anche tagliare l’erba cipollina.

ingredienti

preparazione

Tagliate il salmone a fettine sottili. Apri il caviale, cogli il cerfoglio. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scaldare la salsa.

Setacciare le tagliatelle e trasformarle in gnocchi ancora calde aiutandosi con una forchetta. Disporre la pasta sui piatti preriscaldati e guarnire con salmone e caviale. Frullare la salsa con il bastoncino da taglio fino a renderla soffice e distribuirla. Servire subito cosparso di cerfoglio.

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