Fin pasta med Ossetra kaviar, imperialistisk laxfilé och Rittmeyers champagnesås
Förberedelsetid: ca 20 minuter
Festlig föreställning à la minute
Fin fettuccine med champagnesås toppas med imperialistisk laxfilé och Ossetra-kaviar före servering. Samspelet mellan sval kaviar och mör lax, med de varma nudlarna och den krämiga, skummande såsen skapar en riktig fin matupplevelse hemma.
Vårt tips:
Variera receptet med din favoritkaviar. Pastan är också varierande: fin pasta som capellini, tagliolini, linguine och spaghettini är idealiska. Istället för körvelbladen kan du även skära gräslök.
Ingredienser
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250 g kejserlig laxfilé
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Någon körvel
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125-250 g fina fettuccinudlar
förberedelse
Skär laxen i tunna skivor. Öppna kaviar, plocka körvel. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Värm såsen.
Sikta nudlarna och vänd dem till dumplings varma med en gaffel. Lägg upp pastan på förvärmda tallrikar och toppa med lax och kaviar. Purea såsen med skärpinnen tills den blir luftig och fördela. Servera genast beströdd med körvel.
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