Filete de rabadilla de Akami a la parrilla con rábano rallado, escamas de sal y Sichimi Togarashi

Tiempo de preparación: aproximadamente 15 minutos

Filete de lomo con mezcla de pimientos japoneses

El Imperial Wagyu Akami en el corte de filete de lomo es tiernamente carnoso. Frito brevemente y cortado en tiras anchas, es un placer servido con un poco de flor de sal y rábano rallado. La pimienta recién molida o molida gruesa es una adición popular al Wagyu a la parrilla. ¡Creemos que la mezcla de pimienta japonesa Sichimi Togarashi también es genial!

Nuestro consejo:

Consejos y trucos para la preparación perfecta de Imperial Wagyu se pueden encontrar aquí . Sichimi Togarashi o Nanami Togarashi son mezclas clásicas de pimientos japoneses con chile, piel de naranja, pimiento de Szechuan y sésamo negro en diferentes composiciones, disponibles en supermercados orgánicos o tiendas asiáticas. Las verduras ligeramente cocidas como los espárragos verdes con sésamo tostado también van bien con el bistec.

ingredientes

preparación

Pelar el rábano, rallar finamente y salar ligeramente. Arranca mizuna. Caliente la sartén caliente, la parrilla teppanyaki con fuerza. Saque la carne descongelada de la nevera, séquela con papel de cocina y dore por ambos lados durante 1,5-2 minutos.

Exprime el rábano seco. Saque el filete, córtelo en tiras un poco más anchas y colóquelo en platos precalentados con flor de sal, rábano Sichimi Togarashi y mizuna y sirva de inmediato.

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