Carottes au miel de Manuka du four
Temps de préparation : environ 10 minutes (+ 1 heure de sel pour les carottes, 30 minutes de cuisson)
Carotte de luxe !
Le miel fin de Manuka ennoblit les carottes rôties sorties du four au poivre de Kampot et au cerfeuil
Notre conseil :
Les carottes sont délicieuses avec des steaks (Wagyu), mais peuvent également être servies seules comme plat végétarien avec une purée de pommes de terre et de la crème fraîche légèrement salée.
Ingrédients
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6-8 carottes fines et colorées
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sel
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huile d’olive
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Poivre de Kampot
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Quelques pointes de cerfeuil (excellent aussi avec du basilic, de la coriandre ou de l’aneth)
préparation
Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez et laissez reposer une heure. Les carottes deviennent un peu plus molles et supportent bien l’assaisonnement salé.
Tourner le four à 220 degrés. Mélangez les carottes avec un peu d’huile d’olive et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire à four chaud pendant 30 minutes.
Chauffer légèrement le miel de manuka impérial, remuer jusqu’à consistance crémeuse et verser sur les carottes. Assaisonner de poivre de Kampot fraîchement moulu et servir garni de cerfeuil.
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