Перепелиное яйцо "Осетра" в лососевой шубке
Время приготовления: около 25 минут
Классическая триада из икры, лосося и яйца в изысканной закуске, которую можно закусить руками, просто удалась.
Наша подсказка:
3-минутные перепелиные яйца удивительно мягкие, как воск. Перепелиные яйца, приготовленные всего 2,5 минуты, все еще немного жидкие в ядре, но требуют большей осторожности при очистке.
ингредиенты
- 12 перепелиных яиц
- немного мягкого масла
- 50 г крем-фреш
- 125-150г икры осетра
- 3-4 ломтика бутербродных тостов
- 120 г филе империал
подготовка
Шумовкой одновременно опустить перепелиные яйца в кипящую воду и варить 3 минуты – вынуть и остудить в ледяной воде. Яйца очистить и смыть остатки скорлупы в холодной воде. Положите на кухонную бумагу и отложите в сторону.
Включите гриль. Вырежьте двенадцать кругов шириной 4 см из ломтиков тостов и смажьте тонким слоем сливочного масла. Запекать на противне, застеленном пекарской бумагой, в духовке на первом уровне до румяной корочки – лучше всего обратить внимание, это всегда очень быстро!
Нарежьте Филе Империал на ломтики как можно тоньше и обвяжите по одному ломтику каждого яйца, как шарф. Поместите горсть крем-фреш в центр тоста. Сверху положите яйца в глазури. Подавать с икрой.
Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.
Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h.
-
Unter Kennern das Nobelste vom Noblen. Zugleich ein idealer Einsteiger-Kaviar. Die Auslese ist unser „Alleskönner“!...
ab 25,00 € -
Einmal Beluga, immer Beluga. Dieser unglaublich cremige und aromatische Kaviar verspricht Höchstgenuss, den man nicht...
ab 39,00 € -
Kleineres Korn, dafür wunderbar nussig im Geschmack und mit einem prächtigen Farbenspiel. Ossetra ist die...
ab 20,00 € -
Elegant, vielschichtig, sehr aromatisch. Unser Baerii ist perfekt für alle, die intensiven Kaviar-Genuss bevorzugen. Baerii...
ab 18,00 € -
Das Rumpsteak vom Imperial Wagyu. Rump ist ein klassischer Cut in der japanischen Küche. Es...
54,90 € -
Das beste Stück - für den besonderen Genuss: Das Chateaubriand. Das Chateaubriand ist ein Stück...
82,90 €
Weitere Rezepte rund um unsere Produkte
Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!
Grilled rump steak Akami with grated radish and Sichimi Togarashi
Grilled Akami Rump Steak with Grated Radish, Flake Salt and Sichimi Togarashi Preparation time: approx. 15 minutes Rump steak with …
Tagliatelle giapponesi con caviale Imperial Auslese e salsa al lime Rittmeyers yuzu
Tagliatelle giapponesi con caviale Imperial Auslese e salsa al lime Rittmeyers yuzu Tempo di preparazione: 20 minuti Grande in Giappone …
Картофельный крем-фреш с икрой Royal Baerii и соусом из лайма Rittmeyers yuzu
Картофельный крем-фреш с икрой Royal Baerii и соусом из лайма Rittmeyers yuzu Время приготовления: 25 минут (плюс время на варку …
Pasta fina con caviar Ossetra, filete de salmón imperial y salsa champagne Rittmeyer
Pasta fina con caviar Ossetra, filete de salmón imperial y salsa champagne Rittmeyer Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos Espectáculo …
Быстрый луковый пирог с икрой
Быстрый луковый пирог с икрой Время приготовления: около 25 минут Слоеное тесто встречает осетру Здесь игра вкуса и консистенции создает …
Fine pasta with Ossetra caviar, imperial salmon fillet and Rittmeyer’s champagne sauce
Fine pasta with Ossetra caviar, imperial salmon fillet and Rittmeyer’s champagne sauce Preparation time: approx. 20 minutes Festive performance à …