Перепелиное яйцо "Осетра" в лососевой шубке

Время приготовления: около 25 минут

Классическая триада из икры, лосося и яйца в изысканной закуске, которую можно закусить руками, просто удалась.

Наша подсказка:

3-минутные перепелиные яйца удивительно мягкие, как воск. Перепелиные яйца, приготовленные всего 2,5 минуты, все еще немного жидкие в ядре, но требуют большей осторожности при очистке.

ингредиенты

  • 12 перепелиных яиц
  • немного мягкого масла
  • 50 г крем-фреш
  • 125-150г икры осетра
  • 3-4 ломтика бутербродных тостов
  • 120 г филе империал

подготовка

Шумовкой одновременно опустить перепелиные яйца в кипящую воду и варить 3 минуты – вынуть и остудить в ледяной воде. Яйца очистить и смыть остатки скорлупы в холодной воде. Положите на кухонную бумагу и отложите в сторону.

Включите гриль. Вырежьте двенадцать кругов шириной 4 см из ломтиков тостов и смажьте тонким слоем сливочного масла. Запекать на противне, застеленном пекарской бумагой, в духовке на первом уровне до румяной корочки – лучше всего обратить внимание, это всегда очень быстро!

Нарежьте Филе Империал на ломтики как можно тоньше и обвяжите по одному ломтику каждого яйца, как шарф. Поместите горсть крем-фреш в центр тоста. Сверху положите яйца в глазури. Подавать с икрой.

Bestellen Sie online: Kaviar, Wagyu, Saucen – Lieferung in 24h.

Unsere Liebe zum Produkt spiegelt sich in unserer gesamten Arbeit wider: Vom ausgezeichneten Geschmack jedes einzelnen Kaviars bis zum komfortablen Kundenservice sowie einer Lieferung binnen 24h. 

Weitere Rezepte rund um unsere Produkte

Unsere Kaviar-Kreationen, Imperial Wagyu, Saucen und weitere Produkte benötigen nicht viele Zutaten und sind genau deshalb wahre Gaumenfreuden. Vor allem setzen sie unsere großartigen Delikatessen perfekt in Szene. Begeistern Sie sich – und Ihre Gäste!

Grilled rump steak Akami with grated radish and Sichimi Togarashi

Grilled Akami Rump Steak with Grated Radish, Flake Salt and Sichimi Togarashi Preparation time: approx. 15 minutes Rump steak with …

Tagliatelle giapponesi con caviale Imperial Auslese e salsa al lime Rittmeyers yuzu

Tagliatelle giapponesi con caviale Imperial Auslese e salsa al lime Rittmeyers yuzu Tempo di preparazione: 20 minuti Grande in Giappone …

Картофельный крем-фреш с икрой Royal Baerii и соусом из лайма Rittmeyers yuzu

Картофельный крем-фреш с икрой Royal Baerii и соусом из лайма Rittmeyers yuzu Время приготовления: 25 минут (плюс время на варку …

Pasta fina con caviar Ossetra, filete de salmón imperial y salsa champagne Rittmeyer

Pasta fina con caviar Ossetra, filete de salmón imperial y salsa champagne Rittmeyer Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos Espectáculo …

Быстрый луковый пирог с икрой

Быстрый луковый пирог с икрой Время приготовления: около 25 минут Слоеное тесто встречает осетру Здесь игра вкуса и консистенции создает …

Fine pasta with Ossetra caviar, imperial salmon fillet and Rittmeyer’s champagne sauce

Fine pasta with Ossetra caviar, imperial salmon fillet and Rittmeyer’s champagne sauce Preparation time: approx. 20 minutes Festive performance à …